Éplucher l’oignon puis le piquer avec les clous de girofle.

Dans une cocotte minute, mettre la viande, l’oignon piqué avec clous de girofle, le bouquet garni et recouvrir d’eau (3-4 cm au dessus de la viande). Faire cuire sous pression environ 30 minutes.

Pendant cette 1/2 heure, éplucher et couper en gros morceaux (5 cm de coté) tous les légumes. Refroidir la cocotte, l’ouvrir et rajouter les légumes. Refaire cuire 30 minutes sous pression.

C’est prêt 🙂 !

Ma cocotte n’était pas assez grande pour mettre tous les légumes avec la viande, j’ai donc fait cuire une partie des légumes avec 3 feuilles de lauriers à part dans une cocotte (pas minute) avec un couvercle. Les légumes étaient un peu moins parfumés que ceux avec la viande évidemment mais mélangés ensemble, ça reste très très bon ! Une bonne alternative si vous disposez également d’une petite cocotte.